Автор: Сегодня мы собрались у нас дома целой командой из 6 человек и лепили пельмени :).
Получилось ну очень вкусно и очень много. Наелись и еще и по домам осталось что разобрать :).
Работа нашлась для всех :).
Коля сделал тесто, приблизительно из 2,5 килограмм муки.
Я сделала фарш из 4 кг мяса.
Андрей и Максим раскатали тесто для каждого пельмешка.
А Наташа и Лиза сделали самую ответственную работу — слепили пельмени.
Сколько в итоге получилось штук, естественно посчитать забыли :). Я думаю, штук 400 :).
Мы готовили четыре часа и потом долго наслаждались результатом нашего творчества :).
Пельмени-пати явно удалась :). Надеюсь, что все участники готовы еще раз повторить этот подвиг, потому что пельмени действительно получились что надо :).
Рубрика: 
Просмотров: 9 890 
Классная party у вас получилась! Вы молодцы!
Мы старались :).
Класс! Мы тоже подумывали о такой затее с друзьями. Если не трудно — дайте технологию теста и формовки.
Конечно.
Фарш:
50% жирная говядина, 50% свинина. На 1 кг мяса нужно 2 луковицы и 3 веточки петрушки. Все вместе провернуть через мясорубку и посолить-поперчить.
Тесто:
3 стакана муки просеять на стол горкой, сделать углубление и туда вбить одно яйцо. Затем аккуратно, постепенно добавить треть стакана теплой воды и начать месить тесто. В процессе вымешивания еще добавлять понемногу воды, чтобы получилось крутое, но пластичное тесто. Общее количество воды может получиться различным. В оригинальном рецепте было сказано 2/3 стакана, но у нас получилось почти стакан. Думаю, это зависит от муки.
И так мы повторяли 5 раз, чтобы хватило теста на 4 кг. фарша.
Можно вымешивать сразу больше, но мне кажется это гораздо сложнее. Потому что это тесто требует существенных физических усилий.
Из теста мы скатывали «колбаски» и нарезали их маленькими кусочками. Каждый из них тоненько раскатывали в кружок, внутрь которого клали фарш.
Картинки, как сформировать пельмешек, можно посмотреть здесь gotovim-doma.ru/view.php?r=5-recept-Pelmeni
Саш, здорово все получилось!:)) Такой дружной командой мы сможем в следующий раз приготовить не только пельмени, но и скажем ... манты:))))
О, манты — это дело!
Супер! аш пельмешек захотелось, ммм... Молодцы!
Шура, этот пост — это пытка, пельмени моя слабость
Спасибо за рецепт!
На здоровье :).
Ух! а какие красивые пельмени и пельменщики (пельменолепщики ?)
Спасибо