Сувениры из Канады

Долго выбирая подарки родным на Новый год, мы остановили свой выбор на банке кофе «Тим Хортонз» и бутылочке кленового сиропа. Почему? Да потому что это своеобразные символы Канады :).

Вообще канадскими символами считаются (так сказать официально) кленовый лист и бобр.

Кленовый лист, как вы знаете, изображен на флаге Канады. Кленов здесь очень много. И осенью они представляют собой потрясающее зрелище. Тут даже устраиваются экскурсионные туры в природные парки, чтобы туристы могли насладиться красотой осенней природы.

А бобр является символом Канады потому, что 400 лет назад в Европе был очень популярен мех бобра. И за ним ехали именно в Канаду. Эта торговля мехом бобра дала толчок развитию страны.

Но вернемся к нашим сувенирам.

Итак, кофе «Тим Хортнз».

Вкус этого кофе является для коренных канадцев эталонным. Только его они считаю «правильным» кофе.
В 1964 году прославленный хоккеист «Торонто Мапл Ливз» Тим Хортон открыл первое кафе, в котором подавали свежесваренный кофе и свежеиспеченные плюшки. Сейчас это огромная сеть заведений по всей Канаде. Вкус этого кофе возможно не самый лучший. Но здесь его пьют на каждом углу. Когда мы гуляем с Санькой в парке и собираем мусор, оставшийся на газонах после вечерних заездов местных гонщиков (а может и не гонщиков, но это отдельный разговор), то практически все собранные нами стаканчики из-под кофе «Тим Хортонз» :). И везде, где бы мы ни видели это заведение, всегда есть хоть небольшая, но очередь. «Тим Хортонз» даже выпускает кофеварки с собственной эмблемой и кружки-термосы, для питья кофе в пути. И на улицах Торонто очень часто можно увидеть людей с такими кружками — кофе здесь пьют много и часто.

Кленовый сироп производится из сока особого вида клена, произрастающего в Канаде — сахарного. Собственно, на канадском флаге изображен лист именно этого клена :).

Сок добывают весной, приблизительно также, как и березовый сок в России. А затем сгущают путем выпаривания воды до густоты сиропа. Из 40 литров сока получается 1 литр сиропа, поэтому сироп довольно дорогой.

Поэтому в настоящем кленовом сиропе нет сахарозы. Он сладкий, потому что содержит декстрозу. А кроме того, в нем масса полезных микроэлементов.

Кленовый сироп добавляют в мороженое и кремы, используют в качестве приправы в национальных блюдах. А на любой пачке со смесью для блинов (они правда на вид больше похожи на оладьи :)) можно увидеть, что их надо обязательно полить кленовым сиропом.

Я не могу сказать, что вкус кленового сиропа произвел на меня яркое впечатление. Но блинчики с ним есть действительно приятно :).

В Торонто есть музей кленового сиропа, в котором мы пока еще не были. Но, я думаю, обязательно как-нибудь найдем время его посетить :).